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『台中北區』 帝珍燒雞公-四川麻辣鍋 (四川道地好味道,消費可抵特約停車

對於開車的人而言,是一個非常方便的好選擇~因為餐廳非常貼心的有配合的停車場

招牌上就寫的大大的『 P 』~停車方便又不用走很遠~重點是也省錢!!!

你以為這種等級的餐廳非得2個人以上吃飯嗎?那你就錯了!!!

一個人也有享受美食的權力啊~~~~

帝珍燒雞公 的菜單裡有鴛鴦單人套餐喔!價錢286元

鴛鴦雙人套餐則是486元~500元有找耶!

其實整個餐廳的空間環境還蠻舒適的,座位之間的擺放也不會為了要有很多客人排得很擠@@

小佩就蠻討厭去吃某家知名麻辣鍋~座位擠死了~想起身移動上個廁所都有問題

每個座位旁邊都有擺放三層架,為了是讓用餐客人的桌面能有更多空間~

要不然每次點菜~桌子都擺滿了~吃飯都要很小心~很怕不小心就打翻碗盤........嚇死用餐的客人和服務生

後來從帝珍燒雞公的漂亮老闆娘口中得知~竟然所有的桌椅、擺飾都是從四川渡海來台灣原裝進口啊!

老闆娘的堅持!為了讓用餐的客人能夠也能身在四川品嚐麻辣鍋!

開吃之前,要先來一杯四川道地的烏梅汁~我蠻喜歡酸酸甜甜的飲料~因為特別開胃

帝珍的烏梅汁喝起來就知道不是泡的~是真的慢慢熬煮而成的~喝再多都不嫌多~我還想外帶勒~必點單品-烏梅汁

這次吃的是雙人鴛鴦鍋!雙人的鍋子為上圖所看到的~

個人看了菜單~比較喜歡四人以上用的鍋子~所以下次要來吃~請盡量湊四個人~

湯底~主要是兩種,分別為紅湯(燒雞公)和白湯(蘑菇雞)

紅湯(燒雞公):老闆娘特地從四川原裝進口的『四川豆瓣醬』加上花椒、二十幾種的中藥、雞大骨...等材料熬製而成,香麻回甘不嗆喉。

白湯(蘑菇雞):許多火鍋店的白湯常常使用化學原料、雞湯塊、大骨粉等成本較低廉的方式製作,所以老闆娘堅持採用最天然的材料熬製湯頭(成本貴貴低~但是健康滿滿的)

(小佩講堂1:為何老闆娘堅持要使用原裝進口的四川豆瓣醬呢?原因是四川豆瓣醬會隨著天候、溫度、濕度...各項地理環境因素,製作出來的味道會有所差異)

你吃火鍋會沾醬嗎?小佩平常吃一般火鍋不會沾~但是老闆娘有獨家秘方醬汁啊~~~~

勢必要來嚐嚐看啦!先試試看醬汁的味道後,假如太淡要再加其他的再加啊~~~(這才是王道)

竟然都提到燒雞公和蘑菇雞,勢必一定有這兩樣食材啦!

下圖為『燒雞公』,是放到『紅湯』的公雞肉

下圖則是『蘑菇雞』,是放到『白湯』的公雞肉

不管是『燒公雞』或者是『蘑菇雞』,都是使用『公雞』的後腿肉,不過醃料使用的是不同的~為了配合湯頭

(小佩講堂2:公雞適合用來紅燒,而母雞的肉吃起來會比較柴較適合拿來燉或者是煲)

菜盤:竟然有提供絲瓜耶!很少火鍋店會提供絲瓜!高麗菜則是另外裝一盤(可看上面的整體照)

既然是麻辣鍋,自然少不了鴨血,這個鴨血看起來真漂亮@@ 顏色也不會太深~這才是正常的啊~~~

其實這樣的雙人套餐對於食量不算太大的人來講是很足夠的~而且會吃飽!

但假如你/妳是個食量較大的人,那就要加點些厲害的來吃吃看啦!

鱘龍魚捲(店裡加點的人氣第一名) 268元

不知道為啥,小佩每次吃火鍋就會很想吃魚,這次也不例外,咬下去肉質軟嫩適中,筷子夾了也不會立馬分離

有沒有看到米血!!!喜歡米血的人務必要點(68元),因為這是傳統的老味道~而且是『手工製作』(限量是殘酷的~)

對了!這個份量不是正常點的份量,這是老闆娘太熱情了~招待我們吃吃看的

愛吃牛肉的你,建議點『澳洲培根肥牛卷 186元』

市面上充斥組合肉做的假雪花牛,老闆娘為了在顧客的健康、美味與成本中求平衡,特地選用牛培根肉片

五花黑豬肉卷 186元

大部分市面上的餐廳所使用的都是一般的白豬肉,但老闆娘本身不愛白豬肉吃起來會有股腥味,因此採用了黑豬肉

從老闆娘自己上市場買菜的那一天開始~到現在開店~都是使用同一家品質有保證的肉商喔!

火鍋丸子類-綜合拼盤 小 168元(必點)

由左而又分別是花枝、香菇、爆漿豚之球、爆漿魚之球 四種『手工製作』的丸子

手工製作不是在說笑的,老闆娘的爸爸真是人脈很廣啊!高手就在民間!這丸子可是由7X歲的老爺爺親手製作的啊~~~

小佩吃花枝丸的時候被嚇到了 看似很普通的丸子....咬下去的有種綿密感但是又很嫩Q會彈牙~夭壽....這是我唯一想得到的形容詞了> <

真的是必點啊~~~必點必點必點~~~手工丸子必點~~~因為你不知道何時就再也吃不到老爺爺的手藝了

川滷大腸頭 218元

這盤份量真的很多,切片可以看清楚大腸頭的新鮮度和乾淨度~那紋路真的挺漂亮的耶(喂~)

好吧!貪吃的後果就是吃不完~那也不打緊~老闆娘有提供包回去的服務~讓你回家還能繼續品嚐四川道地的美味

(小佩講堂3:吃完麻辣鍋總是覺得胸口躁躁的~但吃完『帝珍燒雞公-四川麻辣鍋』卻沒有這個問題!!!WHY?那是因為老闆娘加入獨家秘方的中藥材,所以吃完不會感覺到燥熱)

講了這麼多~趕緊揪親朋好友一起去試試看吧!怕吃辣的人也不用擔心,因為辣度是可以調整的喔

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帝珍燒雞公-四川麻辣鍋

訂位電話:04-22990191

地址:台中市北區中清路一段720號

停車:有特約停車場,消費可抵喔!

消費:有收一成服務費

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