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2015香港說走就走 香港最佳的煲仔飯-坤記煲仔小菜(香港西環的粵菜 中菜館)西營盤站

 這家是香港朋友帶我們來吃的~

坤記被認為是香港最佳的煲仔飯

真的非常感謝香港朋友提前訂位阿~~~要不然不知道幾點才會吃到晚餐了~

餐廳資訊

香港西營盤,皇后大道西263號(與桂香街口)

(852)2803-7209

我們訂的是08:30PM的,到了餐廳~外頭滿滿都是排隊的客人(重點是~還下著雨)

因為下雨....我很不負責任的沒有拍外觀照><

坤記的煲仔飯大部分都是兩樣主菜雙併,也可以再多加臘腸、雞蛋或鹹魚等

坤記最大的特色就是堅持使用炭爐!!!這樣煲仔飯才能保持炭火的香味

先把生米放在瓦煲內,再用瓦斯爐加熱到半熟,接著再加上配菜,最後放到炭火爐上面煮熟完成~(這就是香港人在乎的火侯重點阿)

煲仔飯怎麼吃也是有學問的~

吃煲仔飯首先掀蓋之後,將餐廳提供的醬油拌入飯內,接著很認真很認真地攪拌均勻~接著就是等~

為何要等~當然要等飯焦掉阿~就像是吃石鍋拌飯一樣~沒有焦就不好吃了~

香港朋友有提到這個醬油可不是普通醬油

可是以「老抽」為主調製,加上糖&蒜頭等調味,看起來顏色比較深、鹹味也不算太重

當然啦~每一家也有各自的配方

至於要點什麼~就看每個人喜歡吃的口感~我個人不是很習慣香港人的臘腸.......味道好重喔><

來看菜單

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除了吃煲仔飯之外,我們另外點了一個【招牌豬骨煲】~

這是很像火鍋的啦~很推薦~因為湯很甜很好喝

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來張豬骨的特寫~

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我們也叫了一盤鹹魚炒芥蘭~

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那個鹹魚的味道真的很鹹~但是配著菜吃挺好吃的~

香港朋友說這個鹹魚是罐頭來的~

我個人覺得香港的空心菜吃起來還挺不一樣的~

總結~~~這是一家必吃的美食餐廳阿!!! 務必要排進行程裡面~

 

 

 

 

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